Еще несколько десятилетий назад мы выбирали в магазинах то, к чему тянулась рука. Потребитель был уверен, что товар соответствует ГОСТу и не таит в себе никакой опасности, разве что просрочен. Но времена изменились, производители стали делать уклон не на качество продукта, а на его скорейший сбыт и низко затратное производство. Для того чтобы снизить себестоимость, сделать максимальным срок годности, придать восхитительный вид продукту, используются вредные пищевые добавки и красители. Конечно, не все из них опасны для человека, но есть и такие, которые подорвут ваше здоровье.

Вредные пищевые добавки, которые могут оказаться на вашей кухне

1. Глютамат натрия

Обозначается на упаковке как Е621

Пришел к нам из Китая, где его называют «Сущность вкуса». Весьма распространен в гамбургерах, чипсах, колбасе. Очень коварная и вредная пищевая добавка, так как может вызвать привыкание. Без глютамата еда со временем будет казаться невкусной и пресной. Это происходит потому, что из-за глутаминовой кислоты еда кажется богатой белком, что очень важно для человеческого организма. Мозг распознает ее, как лучшую пищу, чем любая другая.вредные пищевые добавки

А чем больше глютамат употребляется, тем сильнее человека тянет именно к этой еде. Хотя нет ни одного исследования, подтверждающего вредное воздействие этой добавки, привыкание она вызывает именно к фаст-фуду, который и вызывает рост избыточной массы тела.

2. Нитрит натрия

Обозначается на упаковке как Е250

Это токсичный консервант, его можно встретить в колбасе, мясных и рыбных продуктах, особенно в нарезках. Практически всегда находится в полуфабрикатах. Его используют, чтобы улучшить внешний вид продукта и его цвет. В консервах используют для подавления бактерий, вызывающих ботулизм (отравление, вплоть до летального исхода).вредные пищевые добавки

Попав в организм человека, может спровоцировать ряд аллергических реакций, может вызвать патологию печени и кишечника, в избыточной дозе может привести к серьезному пищевому отравлению, бывают и смертельные исходы.

3. Диоксид серы

Обозначается как Е220

Токсичный консервант, относится к 3 классу опасности. Для людей с астмой крайне нежелательно употреблять в пищу продукты с этим консервантом. Такие вредные пищевые добавки обычно встречается: в сладостях, мясе, сухофруктах, шампанских и прочих винах.вредные пищевые добавки

Дело в том, что фрукты и ягоды до переработки были окурены, чтобы сохранить их свежесть и внешне привлекательный вид. Именно поэтому диоксид серы вы найдете в смеси для компота, в быстрых завтраках наподобие мюсли. Эта вредная добавка наиболее опасна в сладких винах. Вам может казаться, что вы отравились алкоголем, а на деле это вредное воздействие диоксида серы. Оно содержится во всех сортах пива, в соках, в овощных и фруктовых пюре, в конфетах и шоколаде.

4. Бромат калия

На упаковке обозначается Е924а

Научно доказано, что у мышей и крыс это вещество вызывает рак, тяжело поражает почки. Эта вредная пищевая добавка крайне токсична, запрещена во многих странах мира. Используется для того, чтобы улучшить свойства и качества муки. Если вы видите белый, пышный и пористый хлеб, скорее всего, для его получения использовалась эта пищевая добавка.вредные пищевые добавки

При выпекании хлеба она от высокой температуры превращается в безопасную для человека, но никто не даст гарантии, что были соблюдены все пропорции и перед вами безобидный продукт. Альтернативной замены этому веществу в пекарном производстве нет, поэтому наиболее часто можно встретить это вещество в булочках для фаст-фуда.

5. Тартразин – Желтый краситель

Обозначается как Е102

Это полностью синтетический краситель из дегтя (отходы каменного угля). При покупке любого желтого продукта питания: мороженое, соус, лимонад, фаст-фуд или сладости – посмотрите на упаковку, нет ли в нем этого красителя.вредные пищевые добавки

Это вещество опасно тем, что может снижать концентрацию внимания, приводит к дефициту магния и кальция, провоцирует гиперактивность у детей, аллергию, крапивницу, сильный зуд или сыпи.

6. Эритрозин – Красный краситель

Обозначается на упаковке как Е127

До сих пор ученые спорят о вреде этой пищевой добавки. При высоких дозах у грызунов она вызывает раковые опухоли. У людей может вызвать нарушение работы щитовидной железы. Используется для различных кондитерских изделий, алкогольных коктейлей и лимонадов, можно встретить в сухом завтраке.вредные пищевые добавки

7. Формальдегид

Обозначается как Е240

Это опасное канцерогенное вещество может вызвать у человека раковые опухоли и лейкоз. По свойствам это мощный антисептик, поэтому используется, чтобы увеличить продукту срок годности. Этот консервант можно найти в консервах. Однако, как консервант, формальдегид запрещен во многих странах, Россия тоже внесла эту добавку к запретным.вредные пищевые добавки

Но если мы имеем дело с недобросовестным производителем, он просто не обозначит на упаковке присутствие Е240 в своем продукте. Есть большая вероятность встретить подделку под настоящую марку с этой вредной добавкой.

Симптомы отравления этим веществом:

  • головная боль;
  • бледная кожа;
  • становится трудно дышать;
  • очень часто появляется депрессия.

8. Бензонат натрия

Обозначается как Е211

Это консервант, имеющий свойства антибиотиков, а также он усиливает цвет продукта. Оказывает вредное воздействие на детский интеллект, вызывает гиперактивность. Используется для консервирования, для изготовления маргарина и майонеза, различных кетчупов, газированных напитков. ВОЗ называет эту пищевую добавку относительно безвредной. Ряд научных работ и исследований говорят о том, что бензонат натрия способен спровоцировать дерматит, обострить бронхиальную астму.вредные пищевые добавки

9. Олестра

В 1968 году Америка изобрела Олестру, как нулевой по калорийности продукт. Далеко не сразу было установлено, что Олестра способна подавить в организме человека усвоение витаминов и питательных веществ. Кроме того, добавка обманывает организм якобы поступлением в него жиров, но на самом деле организм стремится восполнить их отсутствие, чем только возможно. В результате, лишние килограммы не пропадают, а только набираются, и избавиться от них становится сложнее.вредные пищевые добавки

Такие искусственные пищевые добавки содержатся в чипсах, картошке фри. Олестра вызывает серьезные проблемы с кишечником и желудком, из-за способности блокировать усвоение витаминов приводит к витаминному голоданию.

10. Бутилоксианизол

Обозначается как Е320

Эта вредная пищевая добавка имеет антиокислительные свойства, устойчива к высокой температуре, что позволяет добавлять ее в кулинарные жиры. Она сохраняет масла и жиры от прогорклости. Канцерогенна, может вызывать рак.

Встретить эту пищевую добавку можно в рыбных масляных консервах, в жирах животного и растительного происхождения для длительного хранения (более 3 месяцев), в картофеле фри, в наггетсах и любых продуктах подобного вида. Также эта добавка встречается в кондитерских изделиях, конфетах, жевательных резинках, зерновых завтраках.вредные пищевые добавки

Это далеко не полный список того, что может оказаться вредным для человека. Будьте предельно внимательны при покупке любого продукта. На примере томатной пасты и ее состава: вода, соль, томаты. Рядом с этой невзрачной банкой стоят красивые, завлекающее упаковки пасты, изобилующие всеми радугами Е. Берегите себя и здоровье своих детей, внимательно читайте, что предлагает вам производитель.

 

 

Оставьте комментарий

Please enter your comment!
Please enter your name here