Сторонники такой системы питания считают, что наша пищеварительная система не может переваривать в одно время разные продукты, поэтому их нужно употреблять отдельно. Но многие специалисты склоняются к противоположной точке зрения, полагая, что такой подход неверен. Попробуем разобраться, помогает ли раздельное питание для похудения.

Раздельное питание для похудения: больше пользы или вреда?

Приверженцы раздельного питания полагают, что такой подход не допускает процессов брожения в кишечнике. Но это не так. Чаще компоненты, содержащиеся в одном продукте, помогают усвоению веществ, присутствующих в других продуктах. Именно это помогает лучше усваиваться и перевариваться пище, не задерживаясь в кишечнике.

раздельное питание для похуденияЕсли же пища употребляется отдельно, то это может плохо отразиться на процессе ее усвоения. В частности, это относится к потреблению мяса и овощей. Если данные продукты поступают в организм раздельно, то белок, присутствующий в мясе, будет хуже усваиваться. Дело в том, что овощи способствуют правильной секреции ферментов, вырабатываемых поджелудочной железой, с участием которых и происходит переваривание белков. Если же указанные продукты употреблять раздельно, то это будет способствовать накоплению не переваренной пищи и усиливать процессы брожения. Что, в свою очередь, мешает и похудению.

Гипотеза

Сторонники раздельного питания считают, что для усвоения разных продуктов требуется различная среда. Например, для усвоения углеводов нужна щелочная среда, а белки лучше усваиваются в кислой среде, поддерживаемой за счет соляной кислоты. Но здесь не все так однозначно. Соляная кислота не только формирует кислую среду, но и предотвращает процесс гниения крахмала. Также важно учитывать, что выделение соляной кислоты не зависит от состава пищи.

раздельное питание для похуденияОтдельно нужно сказать и о некоторых других полезных сочетаниях продуктов. Например, при одновременном потреблении зерновых и кислых продуктов лучше происходит процесс усвоения железа и зерновых. А при сочетании рыбы с овощами растительные волокна ускоряют выведение вредных веществ, которые могут присутствовать в морепродуктах.

Как видите, утверждение относительно безусловной пользы раздельного питания не совсем верно. Во многих случаях сочетание разных продуктов оказывается наиболее полезным для организма.

Оставьте комментарий

Please enter your comment!
Please enter your name here