Плоды шоколадного дерева относятся к семейству мальвовых, известны с XVII века. Имеются данные и о более раннем применении какао. Ведется много споров о том, есть ли польза в шоколаде или только вред; необходимо ли включать его в рацион человека. Первоначально продукты из бобов какао были доступны только богатым жителям Европы, но а сейчас и мы поговорим, какая польза и вред какао могут быть выявлены для человека.

Польза какао

Полезные свойства какао можно объединить в несколько пунктов:

  1. Какао-бобы содержат антиоксиданты, благотворно влияющие на сердце и сосуды, состояние соединительной ткани, в том числе волос, кожи и ногтей;
  2. Входящие в состав антиоксиданты обеспечивают иммунную защиту организма человека и обновление клеток организма. Ввиду этого говорят об омолаживающем свойстве какао;Польза и вред какао
  3. Эти вещества защищают печень от вредных воздействий (это научно доказанный факт);
  4. Польза плодов для сердечно-сосудистой системы обусловлена их воздействием на вязкость крови, предотвращением развития атеросклероза, снижением синдрома внезапной смертности;
  5. Известно и противодействие бобов какао стрессам и депрессиям за счет наличия веществ, вызывающих выработку серотонина. К таким естественным стимуляторам относят аминокислоту триптофан, вещество фенилэтиламин, магний. Польза от этих веществ в улучшении мозговой деятельности, увеличении энергетического потенциала;
  6. Большая польза в доброкачественных плодах без обработки либо с минимальным тепловым воздействием.

Вред

Какао-бобы в своем составе имеют более 300 веществ разной природы. Не все из них изучены досконально на сегодняшний день. Часть из них способна приносить вред человеку.

Среди таких отрицательных воздействий выделяют:

  1. Высокая аллергическая способность. Это сильный аллерген, способный отрицательно повлиять на организм. Самая тяжелая форма проявления аллергии – смерть. Учеными установлено, что причина аллергии не в самом плоде, а содержащихся химикатах и живущих в плодах тараканах;Польза и вред какао
  2. Какао-бобы содержат кофеин, действующий возбуждающе на нервные клетки. При употреблении продуктов с содержанием какао происходит повышение давления и увеличение числа сердечных сокращений. Употребление их навредит людям с инфарктом и инсультом;
  3. Чрезмерное увеличение количества какао в рационе приводит к накапливанию жиров в подкожной клетчатке, то есть к ожирению;
  4. Вред шоколада проявляется в повышении уровня сахара, представляющем угрозу развития сахарного диабета.

Польза и вред какао понятны, а что же с калорийностью?

Какао встречается в форме шоколада, какао-порошка, косметических средств на основе масла из плодов. В кондитерские изделия обычно добавляют порошок из какао.

Показатель калорийности определяет количество выделяемого тепла после употребления того или иного продукта.

Плоды шоколадного дерева обладают высоким энергетическим потенциалом.

Калорийность плодов на 100 гр. 565,3 кКал

Калорийность плодов какао:

  • в том числе от белков 51 кКал;Польза и вред какао
  • от липидов 477 кКал;
  • от углеводов 37 кКал.

Из этого следует, что наибольшее количество энергии образуется при расщеплении жиров в составе плодов. Высокая калорийность и исходящая из этого польза какао заключаются в небольшом количестве продукта для утоления голода.

Противопоказания

Запрещено использовать какао людям с панкреатитом, гастритом и воспалительными процессами других пищеварительных органов. Причина такого запрета в длительном переваривании продукта и необходимости выработки большого количества секретов пищеварительного тракта.

Непоправимый вред приносят какао-бобы при сахарном диабете, приводя к гипергликемической коме

Запрет на потребление шоколада накладывается и при артрите мочекислой природы.

Пищевая ценность

Энергетический объем является не единственным показателем значимости продукта для организма. Пищевая ценность обозначает количество необходимых и полезных веществ на единицу массы.

Пищевая ценность какао в граммах:

  • Содержание белков 12,8;Польза и вред какао
  • Жиров 53,2;
  • Углеводов 9,4;
  • Золы 2,8;
  • Воды 2,2;
  • Крахмала 5,2;
  • Волокон 9,7.

Показатель ценности различен у мужчин и женщин, зависит от рода деятельности, возраста. Для ее расчета для конкретно взятого человека существует программа.

Использование такой программы окажет услугу при диете или рациональном питании

Польза и вред какао для организма: витамины и минералы

Шоколадные плоды содержат витамины и минеральные вещества в большом количестве. Нутрициологами было установлено точное содержание этих компонентов в единице массы.

Неправильная обработка первичного сырья и термическая обработка приводит к уменьшению количества витаминов, и польза какао уменьшается

Употреблять ли плоды шоколадного дерева в пищу или нет – дело вкуса. Наибольшая польза от какао получается в необработанном виде, но достать такой продукт довольно проблематично. При разумном соблюдении меры в количестве продуктов с какао и отсутствии противопоказаний вред от них не даст о себе знать.

Оставьте комментарий

Please enter your comment!
Please enter your name here