как выбрать медДля того чтобы самый ценный продукт пчеловодства приносил максимальную пользу, его нужно уметь выбирать. Но как выбрать мед так, чтобы он был настоящим? По каким критериям можно отличить правильный мед от подделки? Рассмотрим более подробно основные критерии выбора этого продукта.

Как выбрать мед: главные факторы

1. Аромат

У настоящего продукта он душистый и приятный. Поддельный мед будет отличаться кисловатым запахом или полным его отсутствием.

2. Вкус

У натурального продукта он немного терпкий, кислый или горьковатый – здесь многое зависит от сорта. Если дегустировать не настоящий мед, то во рту можно ощутить привкус карамели.как выбрать мед

3. Консистенция

Качественный мед хорошо тянется и не слоится. Это можно проверить, опустив и вынув ложку. Поддельный мед более жидкий и растекается по поверхности. Проверить качество меда можно и на ощупь. Настоящий мед будет легко растираться между пальцами, а затем впитываться в кожу. При растирании поддельного продукта на пальцах будут оставаться комочки из-за неоднородной консистенции.

4. Процесс засахаривания

Он является нормальным явлением для качественного меда, который засахаривается примерно через пару месяцев. Исключением является вересковый и акациевый мед. Поддельный продукт при хранении разделяется на два пласта – сверху остается более жидкий, а снизу густой.

Немного лайфхаков

Также имеется ряд способов, позволяющих опытным путем отличить подделку.

Тест с водой

Если взять немного меда и развести его дистиллированной водой в стакане, то сам мед растворится, а имеющиеся в нем примеси (мука, мел и другие) всплывут или осядут, в зависимости от их плотности.как выбрать мед

Проба с йодом

Для этого необходимо сначала разбавить мед водой, а затем капнуть немного йода. Окраска в синий цвет будет говорить о наличии в продукте крахмала или муки.

Тест с уксусом

В раствор меда необходимо добавить немного уксуса. Признаком подделки будет начавшийся процесс шипения и появления пены.как выбрать мед

Опыт с бумагой

Для начала немного меда необходимо капнуть на бумагу, которую затем следует поджечь. Качественный продукт не должен гореть, плавиться и приобретать коричневый цвет.

Проба с хлебом

Потребуется небольшой кусочек черствого хлеба, который необходимо опустить в мед на несколько минут. Если хлеб за 8-10 минут размякнет, то высока вероятность, что продукт разбавлен водой.

Оставьте комментарий

Please enter your comment!
Please enter your name here