Если вы хотите разнообразить свой завтрак и начать утро бодро, то вы непременно должны узнать, как приготовить кофе в турке.

Как приготовить кофе в турке?

Для приготовления кофе по-турецки нам понадобятся:

  • Турка;
  • Длинная ложка (можно использовать столовую);
  • Чистая вода;
  • Сахар.

Для наилучшего приготовления напитка очень важно выбрать качественный кофе. Для этого подойдет либо сто процентная «арабика», либо «арабика», смешанная с «робустой» (9 к 1).

Арабика – легкий сорт кофе, обладающий едва заметной приятной кислинкой. Робуста придает кофе крепость и горечь, отлично подходит в том случае, если вы хотите разбавить кофе молоком. Пропорция 9 к 1 считается идеальной, поскольку отлично сбалансирована, ведь мягкий вкус и аромат разбавлен легкой горчинкой.

Кофе обязательно должен быть экстра мелкого помола, по консистенции он будет напоминать сахарную пудру или муку. Вода должна быть чистой.

Ни в коем случае не берите воду из под крана

Рекомендуемая пропорция для кофе по-турецки 6 к 1, то есть если вы берете 150 мл воды, вам необходимо взять 25 грамм кофе.

Как нужно приготовить кофе в турке, чтобы он был вкусным?

Существует два способа.

как приготовить кофе в туркеПо первому способу мы заливаем воду комнатной температуры в турку, засыпаем туда кофе и чайную ложку сахара. Интенсивно размешиваем (это ваш единственный шанс размешать кофе), должна получиться однородная жидкость. Если любите специи, можете добавить палочку корицы, кардамон или анис. После того как поставили турку на плиту, внимательно следите за кофе, ни в коем случае не отходите от плиты. Как только пенка начинает подниматься, убираем турку, ждем 10-20 секунд и ставим ее обратно. После второго поднятия пенки снимаем турку с огня и даем кофе отдохнуть 2-3 минуты, затем, выливаем кофе в чашку.

Второй способ похож на первый. Мы точно так же подготавливаем кофе и варим его, только после того, как у нас поднялась пенка, ее нужно аккуратно перелить в чашку. После чего, нужно опять поставить кофе на огонь, дождаться второго поднятия пенки и повторить процедуру. На третий раз мы снимаем турку с плиты и выливаем оставшийся кофе в чашку.

Если вы любите кофе с молоком, то обязательно подогрейте его до комнатной температуры, холодное молоко убьет аромат кофе

Важные нюансы при приготовлении кофе:

  1. Не отходите от плиты, кофе готовится очень быстро, менее 5 минут;
  2. Не помешивайте кофе, когда он уже готовится на плите, иначе у вас не получится густая пенка, а в ней и заключается весь вкус;
  3. Настоящая турка изготавливается из кованой меди, благодаря ней кофе получается без привкуса;

Следуя данной инструкции, вы без проблем приготовите отличный кофе в турке. Наслаждайтесь!

Оставьте комментарий

Please enter your comment!
Please enter your name here